Probiotika

Probiotika: živé mikroorganismy jako součást moderní výživy

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které se přirozeně vyskytují v lidském těle i v některých potravinách. Nejčastěji jde o specifické kmeny bakterií, například rody Lactobacillus nebo Bifidobacterium, které jsou běžnou součástí střevního prostředí. V doplňcích stravy se probiotika používají především pro doplnění těchto mikroorganismů do jídelníčku. Střevo je domovem velmi komplexního ekosystému, který se často označuje jako střevní mikrobiota. Tento mikrobiální svět je tvořen miliardami bakterií a dalších mikroorganismů, které společně vytvářejí pestré a dynamické prostředí. Právě proto se dnes o probiotikách často mluví v souvislosti s moderní výživou a zájmem o střevní mikrobiotu.

Jak probiotika fungují?

Probiotické bakterie jsou mikroorganismy, které se mohou přirozeně vyskytovat ve střevě nebo v některých fermentovaných potravinách. V doplňcích stravy jsou tyto bakterie obvykle přítomny ve formě specifických bakteriálních kmenů, které jsou pečlivě identifikované a popsány.

Probiotické doplňky stravy se proto často liší:

• typem bakteriálních kmenů
• počtem živých mikroorganismů (CFU)
• kombinací více bakteriálních kultur

Různé produkty mohou obsahovat jeden nebo více kmenů bakterií a jejich složení se může lišit podle zaměření konkrétního doplňku stravy.

Jsou probiotika vhodná při cestování?

Ano – zejména probiotika Saccharomyces boulardii. Tento probiotický kmen je přirozeně teplotně stabilní, takže je ideální na cesty, kdy nemáte k dispozici lednici. Na rozdíl od mnoha bakteriálních probiotik zůstává aktivní i při vyšších teplotách, což z něj dělá praktickou volbu při cestování. Hodí se především na dovolené do exotických destinací nebo při cestování do odlišných klimatických pásem, kdy je trávení často vystaveno novému prostředí, stravě i mikroorganismům.