Vitamín C

Vitamin C nebo také kyselina askorbová je asi nejznámější vitamín ze všech. Jedná se o vitamín rozpustný ve vodě. Ve stravě se vyskytuje hlavně v zelenině a ovoci jako je černý rybíz, červený pepř, paprika, kiwi nebo jahody. Nicméně vitamín C je velmi křehká molekula, která je vysoce citlivá na okolní podmínky jako je teplota, vzduch nebo světlo. To znamená, že při skladování ovoce a zeleniny, nebo vaření, dochází k významné ztrátě samotného vitamínu.

Kromě toho, že hraje významnou roli v podpoře našeho imunitního systému slouží mimo jiné při tvorbě kolagenu, optimalizuje správnou funkci cév, kostí, chrupavek, dásní, kůže a zubů.