Postup

1. Všechny ingredience - hladká mouka, prášek do pečiva, vanilkový cukr, erythritol, nastrouhaná citronová kůra, sůl, vejce, rozpuštěné máslo, měkký tvaroh, 1/2 nasekaných mandlí dáme do mísy a dobře proděláme, aby se tvaroh rozptýlil do celého obsahu.
2. Tvaroh můžeme použít jak v kostce, tak i ve vaničce.
3. Z těsta vytvořte bochánek a potřete rozšlehaným vejcem. Posypte zbytkem mandlí a pečte 60 minut v troubě při 160 °C.
4. Mazanec můžete posypat moučkovým cukrem nebo moučkovým erythritolem.
5. Tip: Do těsta můžete přidat rozinky a klidně i trošku rumu na ovonění.