Vitamín B12

Vitamin B-12 je největší a strukturálně nejkomplikovanější vitamin. Přirozeně se vyskytuje v masných výrobcích a lze jej průmyslově vyrábět pouze bakteriální fermentační syntézou. Vitamin B-12 je zásadní pro normální funkci mozku a nervového systému. Podílí se také na tvorbě červených krvinek a pomáhá vytvářet a regulovat DNA. Metabolismus každé buňky v těle závisí na vitaminu B-12, protože hraje roli v syntéze mastných kyselin a výrobě energie. K příznakům nedostatku vitaminu B-12 patří zácpa, ztráta chuti k jídlu a ztráta hmotnosti.