Opečený chléb s avokádovou pomazánkou a grilovanými rajčaty

Suroviny:

• 2 plátky kváskového chleba
• 1 větší rajče
• 1⁄2 avokáda
• citronová šťáva
• himalájská sůl, pepř
• 1⁄2 lžičky kokosového octa
• 1 lžička kokosové aminos
• 1 lžíce olivového oleje
• 1⁄2 mozzarelly
• čerstvá bazalka

Postup:

Avokádová pomazánka: rozmačkáme půlku avokáda, přidáme zhruba 2 lžičky citronové šťávy, pepř a trochu soli.

Grilovaná rajčata: rajče nakrájíme na plátky a dáme do misky, kde přidáme trochu olivového oleje, kokosový ocet i kokosové aminos (lze nahradit balsamico octem). Dobře promícháme a opečeme na kontaktním grilu (pánvi) na troše olivového oleje z obou stran. Na gril přidáme trošku oleje a opečeme chléb z obou stran. Následně na chléb vrstvíme pomazánku a střídavě plátky mozzarelly, bazalku a plátek grilovaného rajčete. Na závěr můžete opepřit a přidat oblíbené semínka.