Postup

1. Jablka si oloupejte a nakrájejte na tenké měsíčky.
2. Posypejte skořicí a dejte bokem.
3. V kastrůlku si rozpusťte máslo. Přidejte kokosový cukr, špaldovou mouku a vodu.
4. Tuto směs přilejte k jablkům a promíchejte.
5. Na těsto si ve větší míse smíchejte špaldovou mouku, kokosový cukr, špetku soli a máslo.
6. Rukama začnete zpracovávat.
7. Poté přidejte vodu a vytvořte těsto.
8. Těsto zabalte do potravinářské folie a dejte odpočinout na 30 minut do lednice.
9. Předehřejte si troubu na 180 °C. 
10. Po 30 minutách vyndejte těsto a rozdělte na polovinu.
11. Jednu polovinu těsta si vezměte a vyválejte na plát a vyložte jím koláčovou formu (průměr 21 cm).
12. Korpus uvnitř potřete vejcem a poté naplňte jablky.
13. Vezměte si druhou polovinu těsta a znovu vyválejte na plát.
14. Radýlkem z něj nakrájejte tenké proužky.
15. Z proužků upleťte mřížku a tou ozdobte koláč.
16. Mřížku potřete vejcem a pečte 40-50 minut.