Postup

1. Nejprve si připravíme vytvoříme dýňové pyré, a to tak, že cca 200 g dýně ( například Hokkaidó) uvaříme s trochou skořice do změknutí.
2. Slijeme vodu, rozmixujeme s mlékem na pyré a necháme vychladnout.
3. Mezitím si připravíme kvásek. Necháme 15 minut vzejít.
4. Poté smícháme špaldovou mouku a dýňové pyré, vejce, cukr, kvásek a olej.
5. Pokud se stane, že jste měli pyré příliš řídké nebo naopak, tak přidejte více mouky nebo mléka.
6. Mělo by vzniknout nelepivé hladké těsto, které necháme přibližně hodinu odpočinout.
7. A pak už jen plníme buchty, které pak necháme ještě 15 minut odpočinout.
8. Pečeme na 180 stupňů cca 20-25 minut.