Selen

Selen je stopový prvek, kterého je ho potřeba malé množství, ale přesto hraje roli v mnoha důležitých procesech v našem těle, včetně metabolismu a funkce štítné žlázy. 

Selen, který je z hlediska výživy nezbytný pro člověka, je složkou více než dvou desítek selenoproteinů, které hrají klíčovou roli v reprodukci, metabolismu hormonů štítné žlázy, syntéze DNA a ochraně před oxidačním poškozením a infekcí. Nedostatek selenu může způsobit mnoho změn v imunitním systému, z nichž nejdůležitější je potlačení imunitní odpovědi na bakteriální nebo virovou infekci.