Tortillové taštičky s domácím ajvarem

Suroviny:

Těsto:

• 1 tortilla průměr cca 30 cm 
• krůtí šunka s vysokým podílem šunky
• strouhaná mozzarella
• domácí ajvar
• bio kukuřice 

Před upečením na tortillu:

• sezamové semínka
• piniové oříšky
• vajíčko 

Domácí ajvar:

• 3 upečené kapie 
• 1 lžíce citronové šťávy
• hrst piniových oříšků
• kokosový cukr
• sůl, pepř, chilli 
• cibule, česnek 

Postup:

Kapii, česnek a cibuli osolíme a pečeme při teplotě 220 stupňů 15-20 minut. Připravíme si mixér, do kterého vložíme upečenou kapii s cibulí a česnekem, hrst piniových oříšků, citrónovou šťávu, chilli, sůl a mletý pepř. Rozmixovanou směs použije v našem případě jako podklad na tortillu. Tortillu si nařežeme na 4-5 pásků, jednotlivé pásky si natřeme domácím ajvarem, přidáme šunku, sýr, kukuřici, zatočíme do taštičky a ukládáme na pečící papír. Před pečením je potřeme vajíčkem, posypeme sezamem, piniovými oříšky a zapékáme při teplotě 180 stupňů na 12-15 minut.