Postup

1. Cibuli nakrájíme na jedno a necháme na oleji zesklovatět. Poté přidáme rajský protlak a necháme vypařit vodu, přidáme papriku a na větší kousky nakrájené  osolené maso, rychle orestujeme. Přidáme kmín a zalijeme vodou.
2. Na mírném plameni dusíme cca 2,5 hodiny nebo déle, dokud maso nezměkne.Nebo použijeme tlakový hrnec,
3. Na závěr guláš jemně zahustíme bezlepkovou jíškou nebo můžeme zahustit bramborou. 
4. Podáváme s těstoviny jako zdravější forma.