Postup

1. Houby nakrájejte na tenké pásky.
2. V hrnci na oleji orestujte nakrájenou cibuli na kostky.
3. Přidejte přelisovaný česnek, nakrájené houby a chvíli poduste.
4. Až houby pustí šťávu zaprašte směs červenou paprikou.
5. Přilejte asi 3 l vody.
6. Přiveďte k varu a pod pokličkou vařte do měkka.
7. Přidejte koření a bujón.
8. V misce si zatím smíchejte zakysanou smetanu (3 PL), hladkou mouku a vodu. Udělejte zásmažku.
9. Když jsou houby měkké, omáčku zahustěte zásmažkou.
10. Pak si připravte tarhoňu.
11. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli.
12. Přidejte suchou tarhoňu a chvíli ji smažte na sucho.
13. Potom postupně přilívejte vodu, ale jen tolik aby ji tarhoňa do sebe vsákla.
14. Na konci zakryjte pokrývkou a ona dojde.
15. Hotovou omáčku podávejte s tarhoňou a dozdobte pažitkou.