Vážení klienti díky vaší podpoře a loajalitě nyní společně vstupujeme do nové éry, ve které pro vás budeme připravovat maximálně chutné a výživné potraviny, které troufám si tvrdit budou těžko hledat konkurenci. A protože slyšíme na vaši zpětnou vazbu po celou dobu existence BrainMarketu, tak i tentokrát se budete podílet na vývoji produktů, kdy na základě vaší zpětné vazby budeme společně dotahovat produkty k dokonalosti. V první fázi pomocí webového formuláře a v další už pouhým oskenováním QR kódu z etikety, kdy nám dáte okamžitě po zkonzumování zpětnou vazbu.
Proč vlastní potravinářská výroba?
Podnět pro zahájení výstavby projektu vlastní potravinářské výroby se rýsoval dlouhé roky, dokonce ještě před založením BrainMarketu. Existují v podstatě dva důvody, které mi vadily ve zdravé nebo fitness výživě. Prvním je prostě amarantová chuť. Tím druhým problémem je kvalita surovin, škodlivá umělá sladidla, konzervanty. Takže v podstatě buď to chutná hnusně anebo to chutná uměle dobře, což je podle mě ten horší případ.
Co je horší, že většinou ani v jednom případě tyto produkty nemají nic společného se zdravím. Proteiny často pocházejí z levných skoro až toxických zdrojů typu sója. Produkty celkově postrádají vlákninu. Když neobsahují rychlé cukry, tak obsahují potenciálně škodlivá umělá sladidla jako acesulfam či aspartam. Chápu, že si takové produkty konzumenty najdou, ale my jsme touto cestou jít nechtěli, a proto náš výběr tyčinek či jiných potravin nebyl příliš velký, protože se snažíme neprodávat nic, co bychom sami nepozřeli.
No a vzhledem k tomu, že jsme prakticky neměli, co prodávat, rozhodli jsme se, že budeme tvořit vlastní potraviny podle naší filozofie. Tedy nutričně bohaté, zdravé, chutné potraviny z organických surovin bez jedů a náhražek, zkrátka bez kompromisu. Klademe důraz na suroviny z ekologického zemědělství, tedy BIO, a to ze dvou důvodů. Jedním důvodem je naše zdraví, v tomto případě absence používání pesticidů a další toxinů při pěstování. A druhým důvodem je ochrana půdy a organismů v nich. Přemýšlíme nad tím, co přenecháme dalším generacím. Chceme po sobě zanechat úrodnou půdu a čisté spodní vody. Taková kritéria splňuje dnes jen ekologické a biodynamické zemědělství. Zvykli jsme si na to jíst kvanta a ve špatné kvalitě, ale nyní je čas to změnit na kvalitní pestrou stravu v množství, které postačí k zasycení a uspokojení našich chutí i potřeb.
Proč jsou naše potraviny výjimečné?
Pořád tady básním o našich super potravinách. :) Ale v čem se naše potraviny tolik liší od konkurence? Proč byste měli vyzkoušet naše potraviny? V prvé řádě jde o naši filozofii, o jakýsi morální kodex, ze kterého nechceme uhnout. A za celou dobu existence BrainMaxu jsme nikdy neuhnuli, vždy jsme se soustředili v první řadě na kvalitu před výši prodejů. Mohli jsme udělat bestsellery, které by byly levné na vstupu a draze prodávané při zvládnutí marketingu. Ale touto cestou jsme nikdy nešli. (Možná jste si všimli, že stále nemáme vlastní spalovač tuků. :) To protože si myslím, že nefungují. Když chcete začít spalovat tuky, musíte přestat tolik jíst. Problém dnešní doby však je, že všichni chtějí jíst kvanta a vypadat dobře, proto se spalovače tak dobře prodávají. Mohu však prozradit, že chystáme něco mnohem komplexnějšího, co by řešilo i apetit a metabolismus.)
Kolikrát mi volali z výroby a říkali: „Ale pane Votava, to bude strašně drahé. Nedáme tam třeba tohle, to je levnější.“ Vždy jsem řekl NE, protože jsem nechtěl zradit vás, naše klienty. Vy víte, že děláme kvalitní produkty, a tak to zůstane i v dobách krize. Mimochodem naše výrobní náklady v poslední době dost vzrostly, ale snažíme se to na vás nepřenášet, protože víme, že to také nemáte jednoduché. :) /to byla jen taková vsuvka k dnešní energeticko-ekonomické situaci/.
Náš kodex kvality
- Spojujeme chuť a kvalitu opravdových potravin.
- Využíváme především BIO suroviny z ekologického zemědělství.
- Klademe maximální důraz na kvalitu a původ surovin.
- Přinášíme řešení zdravé výživy a maximální chuti.
- Vše vyrábíme pod jednou střechou ve vlastní manufaktuře.
- Používáme čerstvé suroviny.
- Při výrobě nepoužíváme polotovary.
- Nepoužíváme potenciálně škodlivá umělá sladidla, konzervanty nebo jiné balastní látky.
- Klademe důraz na, co nejjednodušší a nejčistší složení.
Jaké potraviny pro vás v první fázi chystáme
V první vlně pro vás chystáme klasické fitness potraviny bez kompromisu jako proteinové cookies, granoly a ořechová másla. Měli jsme pro vás přichystány i výborné proteinové tyčinky, ale bohužel se nám pokazila výrobní linka a opravena bude do konce srpna, takže si na proteinové tyčinky budete muset ještě počkat.
První vlna bude právě hodně o zpětné vazbě a komunikaci s vámi, našimi klienty. Produkty jsme vypustili zatím v provizorních obalech, které také ladíme. To víte, vše není hned. Samotná stavba projektu vlastní potravinářské výroby se táhla 1,5 roku a nyní před vás předstupujeme s prvními produkty. Takže jsme fakt šťastní, že mohou vzlétnout první BrainMax vlaštovky! :)
1.) Proteinové cookies
Připravili jsme pro vás několik verzí proteinových koláčků o váze 100 g, kdy první je čokoládová s mandlemi a kokosem, druhá kokosová verze s mandlemi a poslední arašídovo čokoládová. Všechny 3 koláčky se vyznačují více než 75% podílem BIO surovin, také vysokým podílem vlákniny a bílkovin. Jejich chuť i vůně jsou vynikající a chutnají jako opravdová potravina, žádné amaranty. :) Další dvě jsme vyrobili pouze z rostlinných ingrediencí, aby byly vhodné i pro vegany. Jedna je s mléčnou čokoládou a datlemi a druhou jsme ochutili prvotřídní čokoládou a lískovými oříšky. Navíc jsme kladli důraz na to, aby byly vláčné a nezasekávaly se v krku. Jsou založeny na pár základních ingrediencích a celkově mají jednoduché složení. Poslední je sušenka je opravdu čokoládově čokoládová a nazvali jsme ji Protein Cookie - Milk chocolate. Kromě mléčné čokolády jsme v ní nešetřili ani syrovátkovým proteinem a vláčnost ji dodává kešu krém z organických ořechů. Jedna sušenka obsahuje 19 gramů bílkovin a je skutečným čokoládovým pokušením.
Double Chocolate Cookie
Čokoládová tedy Double Chocolate Cookie obsahuje 75 % surovin v BIO kvalitě a ve složení najdete pouze 12 ingrediencí, včetně například BIO vajec či BIO syrovátkového proteinu. Doporučuji pro milovníky čokolády, díky čokopecičkám uvnitř si přijdete na své.
Ultimate Coconut Cookie
Chutí bych to přirovnal trochu k sojovému suku smíchanému s raffaelem, ale myslím, že složením i chutí je to ještě o level výš. I přestože je uvnitř kokos, zachovali jsme vláčnost, takže se nemusíte bát, že to budete soukat krkem. :) Tahle cookies je fakt unikát, protože jsme ji celou založili na kokosu. 75 % ingrediencí pochází z kokosu a 80 % ingrediencí v této tyčince je v BIO kvalitě. Tento koláček nemá konkurenci a je alternativou všem, kteří už se čokolády přejedli. :)
Dark Chocolate Peanut Cookie
Co se stane, když oblečete Snickers tyčinku do zdravějšího kabátku a upečete v troubě? Vznikne Peanut Dark Chocolate Cookie! Tohle je prostě pecka chutí a stejně jako dvě předešlé i kvalitou.
2.) Granoly
Kdo snídá nebo prostě miluje Granolu, určitě si přijde na své. Opět jsme se drželi kodexu opravdových surovin a opravdové chuti. A stvořili pro začátek dvě granoly. Granolu s góji a kešu a Granolu s javorovým sirupem, skořicí a jablkem. Oba produkty obsahují téměř 100 % ingrediencí v BIO kvalitě. Vyznačují se jednoduchým složením a intenzivní chutí.
Granola s javorovým sirupem byla inspirovaná Kanadou a jejich tradičním Maple pecan pie, to jest sladkým pekanovým koláčem s javorovým sirupem. Naopak Granola s góji a kešu se vyznačuje jednoduchým složením, kdy kombinace kešu másla, kešu ořechů, góji a kokosového sirupu vytváří intenzivní chuť i vůni. Jde v ní cítit krémovost kešu oříšků, kterou podtrhuje lehce kyselá chuť góji.
Poznámka na závěr: Pozor! Návykové! Při nadměrné konzumaci nezapomeňte doplňovat Omega 3.
3.) Ořechové krémy
Vzhledem k tomu, že ořechovým krémům moc neholduji, bude tento popis dost skromný. Mohu však napsat, že vypouštíme celkem pět ořechových krémů v top kvalitě a chuti. Jeden z mála ořechových krémů, které jsem ochutnal a na jehož vývoji jsem se podílel je Kešu krém s bílou čokoládou, jahodami a aktivovanými mandlemi. Ten opravdu stojí za to, už jen kvůli těm aktivovaným mandlím. Aktivované mandle příjemně zjemnily chuť a zároveň se zlepšila stravitelnost a vstřebávání živin. Aktivace mandlí, tedy ponoření mandlí do vody, probíhalo cca 10 hodin.
4.) Košíčky
Pro milovníky dezertů jsme vyrobili tři druhy čokoládových košíčků s oříškovou náplní.
První jsme nazvali Veganella a je to spojení veganské mléčné čokolády spolu kešu krémem a fava proteinem pro ještě vyšší obsah bílkovin. Fava fazole, ze kterých je protein vyroben je významným zdrojem bílkovin pro ty, kteří se vyhýbají živočišným produktům. A jak jsme si poradili s mléčnou čokoládou? To je práce chufa (čufa). Jde o superpotravinu ze Středomoří, které se přezdívá tygří ořech. Hlíza rostliny je lehce nasládlá a používá se v čokoládě jako náhrada mléka. Jak už název napovídá, celý košíček je tedy vhodný pro vegany a proto si i milovníci rostlinné stravy přijdou na své.
Peanuta cup tak jsme nazvali košíček z mléčné čokolády s náplní z arašídového másla a kvalitního BIO proteinu. Ten pochází z mléka volně pasoucích krav a jedná se tak o nejkvalitnější protein. Díky tomu má jeden košíček 11 g bílkovin! Důkaz, že nyní si můžete pochutnat o něco zdravěji.
Třetí verzí je Almonda cup, jde o košíček s vynikající chutí bílé čokolády a jak už název napovídá je naplněn lahodným mandlovým krémem, který jsme osladili jak jinak než erythritolem. Bílá čokoládu tvoří pouze mléko, kakaové máslo a samozřejmě maltitol. Košíček je tvořen tak, aby byl až po okraj plný krému.
Všechny tři košíčky obsahují pouze přírodní sladidla. Použili jsme maltitol a erythritol, protože se jedná o nejkvalitnější sladidla jak přirozeně nahradit cukr. Erythritol pomáhá vyživovat přátelské bakterie ve střevech a nezvyšuje hladinu krevního cukru. Pochutnat si tak můžete naprosto bez výčitek. V naší manufaktuře neustále vyvíjíme nová spojení s ohledem na výběr těch nejkvalitnějších surovin. Ať už sáhnete po kterémkoli košíčku, každý pořádně zamává s vašimi chuťovými pohárky.
Tohle je jen začátek
Postupem času bychom chtěli v blízké budoucnosti vyrábět kompletní jídla od snídaně přes oběd až po večeři. Tak abychom umožnili vám, našim klientům, jíst stravu bez kompromisu a potravu organického původu. Zachráníme společně sebe i přírodu a zvířátka. Chceme zbořit mýty, že BIO potraviny jsou drahé. Chceme ukázat, že i balená strava např. oběd ze sklenice může být chutný a nutričně bohatý bez konzervantů a levných náhražek. V tuto chvíli však před sebou máme ještě hrozně dlouho cestu, kterou jsme započali klasickými fitness jídly jako: cookies, granola či oříškové krémy a tyčinky.
Doufám, že budete s našimi novými potravinami spokojeni a kdyby ne, budeme rádi za vaši zpětnou vazbu, protože ta nás celou dobu posouvá dál. Na kritiku jsme připraveni. Děkujeme a užívejte léto a BrainMax Pure :)
Jiří Votava
