Vliv vlákniny na hladinu cholesterolu

Vláknina je známá pro své pozitivní účinky na trávení, ale její role ve snižování hladiny cholesterolu často zůstává podceňována. Pojďme si podrobněji rozebrat, jak vláknina pomáhá regulovat cholesterol a proč by měla být součástí každodenní stravy.

Rozdíly mezi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou

Vláknina se obecně dělí na dva typy: rozpustnou a nerozpustnou. Každý z nich hraje v našem zdraví jinou roli.

1. Rozpustná vláknina se při kontaktu s vodou mění na gelovitou látku. Tento gel zpomaluje trávení a vstřebávání některých živin, včetně cukrů a tuků. Díky tomu může rozpustná vláknina pomoci snižovat hladinu LDL (tzv. špatného) cholesterolu. Najdeme ji zejména v ovoci, luštěninách, ovesných vločkách a ječmenu.

2. Nerozpustná vláknina se při trávení téměř nerozpouští. Slouží k tomu, aby podporovala pohyb potravy trávicím traktem, což je klíčové pro prevenci zácpy. Tuto formu vlákniny najdeme v celozrnných potravinách, zelenině a ořeších.

"Špatný" a "dobrý" cholesterol

"Špatný" cholesterol označuje lipoprotein o nízké hustotě, známý také jako LDL (z anglického Low-Density Lipoprotein). Tento typ cholesterolu může způsobit hromadění tuku a plaku ve stěnách tepen, což zvyšuje riziko srdečních chorob, infarktu a mrtvice. LDL cholesterol nese cholesterol z jater do různých částí těla. Když jeho hladina stoupá, může se usazovat v cévách a vytvářet plaky, které zužují cévy a ztěžují průtok krve.

Jeho protějškem je HDL cholesterol (lipoprotein s vysokou hustotou), označovaný jako „dobrý“ cholesterol. HDL pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z cév a vrací ho zpět do jater k odbourání. Udržování nízké hladiny LDL a vyšší hladiny HDL je důležité pro zdraví kardiovaskulárního systému.

Jak vláknina ovlivňuje hladinu cholesterolu

Vláknina, konkrétně rozpustná vláknina, hraje důležitou roli při snižování hladiny cholesterolu v krvi, což může přispět mimo jiné ke snížení rizika srdečních chorob. Zde je několik způsobů, jak vláknina ovlivňuje hladinu cholesterolu:

I. Snižování LDL cholesterolu

Rozpustná vláknina se v trávicím traktu rozpouští ve vodě a vytváří gelovitou látku. Tato látka může vázat cholesterol a žlučové kyseliny ve střevech, což vede k jejich vylučování z těla. Tím se snižuje množství cholesterolu, které je dostupné pro vstřebání do krevního oběhu, což může vést ke snížení hladiny LDL (špatného) cholesterolu.

II. Zvýšení exkrece žlučových kyselin

Žlučové kyseliny jsou vyrobeny z cholesterolu a hrají klíčovou roli při trávení tuků. Když rozpustná vláknina váže žlučové kyseliny ve střevech a zvyšuje jejich vylučování, tělo musí použít více cholesterolu k výrobě nových žlučových kyselin. Tento proces pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

III. Fermentace v tlustém střevě

Některé typy rozpustné vlákniny, jako jsou inulin a fruktooligosacharidy, mohou být fermentovány bakteriemi v tlustém střevě. Tento proces vytváří krátké řetězce mastných kyselin, které mohou také hrát roli při snižování hladiny cholesterolu tím, že inhibují (blokují) jeho syntézu v játrech.

IV. Podpora zdraví střevní mikroflóry

Rozpustná vláknina podporuje růst prospěšných bakterií ve střevě, které mohou mít nepřímý vliv na hladinu cholesterolu. Zdravá střevní mikroflóra může zlepšit metabolismus tuků a snížit zánět, což může mít pozitivní vliv na hladinu cholesterolu.

Jak začlenit vlákninu do stravy

Pro zajištění dostatečného příjmu vlákniny je důležité se zaměřit na pestrou stravu. Několik tipů:

• Přidejte do jídelníčku více ovoce, jako jsou jablka, hrušky, bobule a citrusy.
• Jezte luštěniny, například fazole, čočku a cizrnu.
• Vybírejte celozrnné produkty namísto rafinovaných.
• Přidejte do jídelníčku semínka, jako jsou lněná, chia a psyllium.

Doplňky stravy s vlákninou

Pokud je pro vás těžké získat dostatečné množství vlákniny pouze z potravy, můžete zvážit doplňky stravy s obsahem vlákniny. Je však důležité se poradit s odborníkem, aby byl váš příjem vlákniny vyvážený a odpovídal vašim potřebám.

Zahrnutí vlákniny do každodenního jídelníčku může hrát významnou roli v udržování optimální hladiny cholesterolu. To přispívá k lepšímu zdraví srdce i celkovému zdraví těla.

Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět na mail korektura@brainmarket.cz. Děkujeme!