Podmanivé oregano: Středomořské koření i léčivá bylina

Oregano, známé také jako dobromysl obecná (Origanum vulgare), je rostlina, kterou většina z nás zná jako aromatické koření. Tato nenápadná bylinka však nabízí mnohem víc než "jen" dochucení pokrmů. Od kulinářství přes lidové léčitelství až po moderní využití ve formě olejů a tinktur – oregano se může stát nepostradatelnou součástí každodenního života.

Co je oregano a odkud pochází?

Oregano je vytrvalá rostlina pocházející z oblasti Středomoří a západní Asie, kde se už od starověku používalo jako koření a léčivá bylina. Název "oregano" pochází z řečtiny a znamená „radost z hor“ (oros – hora, ganos – radost), což odkazuje na jeho přirozený výskyt na slunných horských svazích.

Římané jej považovali za symbol štěstí, a nejen pro jeho příjemnou vůni a chuť. Oregano se tehdy používalo jako přírodní antiseptikum, prostředek na hojení ran nebo k posílení trávení. Dnes je známé také díky svým esenciálním olejům, které obsahují účinné látky jako karvakrol a thymol.

Oregano v kuchyni

V kulinářství patří oregano k bylinkám, které přinášejí do jídel nezaměnitelnou vůni a chuť. Najdete ho v receptech italské, řecké i španělské kuchyně, kde podtrhuje chuť čerstvých rajčat, olivového oleje a masa. Sušené oregano má výraznější chuť než čerstvé, což z něj činí výborné koření do teplých pokrmů.

Použití je opravdu široké:

• Rajčatové omáčky a pizza: Oregano je neodmyslitelnou součástí každé domácí pizzy, lasagní nebo boloňské omáčky.
• Marinády: Směs oregana, citronové šťávy a olivového oleje je perfektní na maso nebo zeleninu.
• Saláty: Přidejte čerstvé nebo sušené oregano do řeckého salátu a získáte chuť autentického středomořského léta.
• Bylinkové směsi: Provensálské koření, směsi na tzatziki nebo domácí čajové směsi – oregano je všestranné.

Oregano však není jen o chuti. Pomáhá také zlepšit trávení těžších pokrmů, což vysvětluje jeho tradiční využití v jídlech bohatých na tuky a maso.

Zdravotní přínosy

Oregano je doslova nabité látkami, které prospívají zdraví. Mezi klíčové účinky patří jeho antibakteriální, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

1. Antibakteriální štít: Esenciální oleje obsažené v oreganu, především karvakrol a thymol, patří mezi přírodní antibakteriální látky. Výzkumy ukazují, že tyto látky mohou pomoci proti různým bakteriím, včetně E. coli a Salmonelly, což z oregana činí užitečný doplněk nejen v prevenci infekcí, ale i při přírodním ošetření drobných ran.¹

2. Podpora imunity: Díky vysokému obsahu antioxidantů, jako jsou flavonoidy a fenoly, oregano chrání buňky před oxidačním stresem. Pravidelné užívání, například formou čaje nebo oleje, může posílit imunitní systém a zvýšit odolnost organismu.²

3. Protizánětlivé vlastnosti: Protizánětlivé účinky oregana přispívají ke zmírnění zánětů v těle, což je užitečné při stavech jako artritida nebo autoimunitní onemocnění.³

4. Podpora dýchacích cest: Oregano tradičně sloužilo jako přírodní lék při nachlazení, kašli a bolestech v krku. Horký čaj nebo inhalace s oregánovým olejem uvolňuje dýchací cesty a zklidňuje podrážděnou sliznici.⁴

5. Pomoc při trávení: Bylinka stimuluje produkci trávicích enzymů, čímž podporuje trávení těžších jídel. Její schopnost redukovat nadýmání a plynatost ocení každý, kdo si občas rád dopřeje něco dobrého na zub.⁵

Široká paleta zpracování

Oregano je všestranná bylinka, kterou lze zpracovat mnoha způsoby. Každá forma má své specifické využití a výhody.

• Koření: Sušené oregano je nejběžnější formou, známou z kuchyně. Aby si zachovalo svou chuť a účinnost, skladujte je na suchém a tmavém místě.

• Oregánový olej: Koncentrovaný olej je účinný přírodní doplněk s antibakteriálními a antimykotickými vlastnostmi. Používá se zevně na kožní potíže (např. plísně) nebo vnitřně při podpoře imunity. Pozor na dávkování – jde o silně koncentrovaný přípravek.

• Tinktura: Alkoholová tinktura je vhodná pro ty, kteří preferují snadné dávkování. Stačí pár kapek přidat do vody nebo čaje. Skvělé pro podporu trávení nebo při oslabené imunitě.

• Čaj: Čaj z oregana má jemně kořeněnou chuť a hodí se zejména při nachlazení, poruchách trávení nebo jako každodenní nápoj na posílení organismu.

• Kapsle nebo prášek: Pro ty, kteří nemají čas na přípravu a užívání čajů nebo tinktur, existuje oregano i ve formě kapslí, což přináší jednoduché a praktické řešení pro každodenní užívání.

Závěr: oregano jako všestranný pomocník

Pokud hledáte kvalitní zpracované produkty z oregana, jako jsou oleje, kapsle či tinktury, vybírejte, pokud je to možné, z certifikovaných zdrojů, které garantují čistotu a účinnost. Ať už jako koření, olej nebo tinktura, oregano se hodí do každé domácnosti. Podpoří zdraví celé rodiny, přidá chuť pokrmům a pomůže při běžných zdravotních obtížích. Je to přírodní poklad, který stojí za to mít po ruce..

Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět na mail korektura@brainmarket.cz. Děkujeme!

¹Barbosa, I., Medeiros, J., Oliveira, K., Gomes-Neto, N., Tavares, J., Magnani, M., & Souza, E. (2016). Efficacy of the combined application of oregano and rosemary essential oils for the control of Escherichia coli, Listeria monocytogenes and Salmonella Enteritidis in leafy vegetables. Food Control, 59, 468-477.

²Gutiérrez-Grijalva, E., Picos-Salas, M., Leyva-López, N., Criollo-Mendoza, M., Vazquez-Olivo, G., & Heredia, J. (2017). Flavonoids and Phenolic Acids from Oregano: Occurrence, Biological Activity and Health Benefits. Plants, 7.

³Leyva-López, N., Gutiérrez-Grijalva, E., Vazquez-Olivo, G., & Heredia, J. (2017). Essential Oils of Oregano: Biological Activity beyond Their Antimicrobial Properties. Molecules : A Journal of Synthetic Chemistry and Natural Product Chemistry, 22.

⁴Vimalanathan, S., Hudson, J., & Pavilion, H. (2012). Anti-Influenza Virus Activities of Commercial Oregano oils and their Carriers. journal of applied pharmaceutical science.

⁵Veenstra, J., & Johnson, J. (2019). Oregano (Origanum vulgare) extract for food preservation and improvement in gastrointestinal health.. International journal of nutrition, 3 4, 43-52 .