Před pár desítkami let jsme mohli slyšet samou chválu na mléko. Nicméně v posledních letech se pozornost ubírá na mnohem koncentrovanější kolostrum. Kravské, ale i kozí. Co všechno kozí kolostrum obsahuje a jak se liší od toho kravského? Jakým způsobem může ovlivnit naší imunitu? To prozradíme níže.
Co je kolostrum?
Kolostrum neboli mlezivo je první tekutina, která se tvoří v mléčných žlázách těsně před porodem všech savců a ještě pár dnů poté, než se jeho složení postupně změní na mléko. Má nažloutlou barvu a hustší konzistenci. První dny jsou velmi důležité, protože se buduje imunita a jsou předávány růstové faktory. Jednoduše řečeno bychom mohli říct, že kolostrum je balíček, který obsahuje až na 200 bioaktivních látek, potřebných pro imunitu a růst.
Co obsahuje kozí kolostrum?
Kolostru se také přezdívá biologické zlato. Svým unikátním složením je naprosto nenapodobitelné a není možné jej uměle vyrobit. Jde o široké spektrum látek, které mají význam nejen v našich prvních dnech po narození, ale také jako podpora imunity v průběhu celého života. Za zmínku stojí několik látek, díky kterým vytváří kolostrum pevnou bariéru imunitního systému, který poté dokáže úspěšně bojovat ve světě plném virů a bakterií.
Imunitní systém se dělí na dvě složky. Jednou je imunita vrozená a druhou imunita získaná. Získanou imunitu máme možnost v průběhu života ovlivnit. Velmi důležitou látkou pro náš imunitní systém jsou imunoglobuliny. Patrně jedna z nejpozoruhodnějších složek mleziva, skládající se z dalších podtypů imunoglobulinů. Tyto malé proteiny využívá imunitní systém k vyhledávání a ničení cizích patogenů. Je to takový indikátor, který velmi rychle zjistí cizí patogen v těle a tak zajišťuje rychlejší reakci našeho imunitního systému. Tvoří se v mlezivu a samotné mléko má pak imunoglobulinů jen velmi málo.
Pro kozí kolostrum je specifická jedna látka a tím je ubichom. Jde o látku, která se osvědčila jako ochrana buněk před těmi nejzávažnějšími onemocněními, které nás mohou ohrozit na životě. Kromě toho kolostrum také obsahuje vitamíny, minerály, omega 3 a 6 mastné kyseliny a celé spektrum aminokyselin, které jsou pro naše tělo nezbytné. Jde totiž o stavební látky, které mají na starost jak regeneraci, růst, tak i funkce imunitního systému. A konečně kolostrum obsahuje také růstové faktory, které napomáhají hojení pooperačních ran a urychlují rekonvalescenci. Mezi nejsilnější složky kolostra patří také laktoferiny. Jde o látky, které jsou účinné proti mnoha typům infekcí a zánětů.
Proč užívat kolostrum?
Pokud jdete od jedné rýmy k druhé a nebo jste se už ocitli v nekonečném kolotoči užívání antibiotik a opakujících se zánětů, je pro vás kolostrum to pravé. V případě, že se několikrát do roka potýkáte s nachlazením, záněty nosohltanu nebo jinými respiračními onemocněními, pravidelným užívání kolostra můžete podpořit imunitu, aby byla na jakékoliv takové další setkání lépe připravena. To stejné platí v případě, že trpíte na časté průjmy bez zjevné příčiny. Kolostrum podpoří střevní mikrobiom i výstelku střev. Při její správné funkci propouští do krevního řečiště jen to, co potřebujeme, jako jsou živiny, vitamíny a minerály. Naopak vytváří pevnou bariéru, přes kterou se nesmí dostat to, co tam nepatří tj. toxiny a bakterie, které by oslabily imunitu.
- Prevence proti chřipce a jiným respiračním onemocněním.
- Regenerace svalů a šlach.
- Pomáhá v rekonvalescenci.
- Snižuje rizika infekce.
- Chrání střevní mikroflóru.
- Má protizánětlivý efekt.
- Pomáhá podporovat střevní bariéru.
.jpg)
Jaký je rozdíl mezi kravským a kozím kolostrem?
Věděli jste, že kozy se řadí mezi nejzdravější zvířata vůbec? Jednou z teorií, proč tomu tak je, je složení kolostra. Působením kolostra se imunita koz dále moduluje a nabírá na své síle.
Ať už dáte přednost kozímu nebo kravskému kolostru, je dobré vědět, že se v několika aspektech liší. V první řadě se výrazně liší strava koz a krav. Protože jsou kozy pěkně mlsné, je jejich strava daleko pestřejší. Díky jejich apetitu si pochutnávají nejen na trávě, ale milují nejrůznější bylinky, dřeviny i kůry stromů. A od toho se přirozeně odvíjí také kvalita kolostra.
Možná jste si všimli, že na trhu je několik výrobců kolostra a že se druhy kolostra liší i cenou. Kozí kolostrum je vždy dražší než to kravské. Přece jen kozy vyžadují lehce specifické podmínky a množství produkovaného mleziva je o dost menší než tomu bývá u krav. Navíc je potřeba počítat s vyšší cenou, protože každý chovatel musí ze všeho nejdříve zajistit dostatek mleziva pro kůzlata a teprve pak přijde řada na výrobu pro lidi.
Pro koho je kolostrum vhodné? Obsahuje kolostrum kasein?
Kolostrum je svým složením jedním z nejkomplexnějších doplňků, které můžete užívat pro podporu imunity. A to včetně dětí. Imunitní systém je skutečně sofistikovaný a velmi propracovaný systém obrany těla. Když se do těla dostane nebezpečná látka, imunitní systém se nastartuje a zaútočí. Děti nemají plně vyvinutý imunitní systém do věku asi 7-8 let. A protože imunitní systém pomáhá tělu bojovat proti chorobám a infekcím, mají děti ve srovnání s dospělými, zvýšené riziko vzniku onemocnění jako jsou průjmy, infekce uší nebo potravinové alergie. V tomto může kolostrum imunitu dětí velmi dobře podpořit.
Kozí kolostrum je také dobrá volba pro osoby s intolerancí laktózy. Laktózu sice obsahuje, ale svým složením se diametrálně liší od toho kravského. Má jen velmi malý podíl kaseinu A1 a mnohem větší podíl kaseinu A2, který tolik nedráždí imunitní buňky jako produkty z kravského mléka.
Kolostrum sušené mrazem
Pokud se rozhodnete zařadit kolostrum, vybírejte pokud možno z farem, kde jsou kozy volně paseny a jsou chovány co nejvíce v souladu s jejich přirozeným prostředím. Strava koz je pak rozmanitější a tak i složení kolostra je kvalitnější. Je to první předpoklad k tomu, aby se k vám dostal co nejlepší produkt.
Další hledisko je spíše etické. Kolostrum by mělo být odebíráno až tehdy, jakmile se kůzlata dostatečně napijí. To souvisí s etikou hospodáře, který má chov na starost. Při samotné výrobě se samozřejmě všichni výrobci kolostra musí řídit velmi přísnými hygienickými pravidly. Čistota je při výrobě zásadní. Dalším velmi důležitým bodem je samotné zpracování. Jedním z nejlepších je sušení mrazem neboli lyofilizace. Jde o šetrný proces, kdy se kolostrum usuší tak, aby v něm zůstaly všechny výše zmíněné látky.
Všechny tyto podmínky BrainMax Kozí kolostrum splňuje. Obsah imunoglobulinů v našem kolostru je 22,5%. Pro snadnější užívání malými dětmi je kolostrum v prášku. V takovém případě postačí jedna čajová lžička denně pro dospělé a pro děti půl čajové lžičky. Můžete jej přimíchat do trochy vlažné vody nebo dát přímo do úst. Chutí připomíná sušené kravské mléko, takže se nemusíte bát nepříjemné pachuti, která je typická pro některé kozí a ovčí produkty. Doporučuji užívat ráno na lačno a nemíchat s jinými potravinami. Nikdy nevystavujte kolostrum teplotám vyšším než 64°C.
Závěr
Kolostrum je vhodné jak pro dospělé, tak i děti nebo těhotné ženy. Navíc jej můžete užívat dlouhodobě. Nemusíte být přímo fanoušky doplňků stravy, abyste užívali kolostrum. BrainMax kolostrum není něco, co vzniklo ve velké továrně. Je to čistý přírodní produkt z malé farmy na Moravě, kde chov probíhá v souladu s přírodou a zvířata jsou zde na prvním místě.
Veronika Halusková
Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět na mail korektura@brainmarket.cz. Děkujeme!