V dnešním světě, kde je zánět považován za jednoho z hlavních viníků mnoha chronických onemocnění, je důležité zaměřit se na způsoby, jak můžeme snížit jeho vliv na naše tělo. Jedním z klíčových nástrojů, které máme k dispozici, je naše strava. Potraviny s protizánětlivými účinky mohou hrát zásadní roli v prevenci a zvládání zánětlivých stavů, a tím přispět k lepšímu zdraví a pohodě. V následujících odstavcích se podíváme na konkrétní potraviny s protizánětlivými účinky a jak je začlenit do každodenní stravy.
Co je zánět?
Zánět je přirozenou reakcí těla na infekci, zranění nebo toxiny. Když je imunitní systém aktivován, aby bojoval proti škodlivým činitelům, dochází k uvolnění chemických látek, které způsobují otok, zarudnutí a bolest. Tento akutní zánět je nezbytný pro hojení a obranu těla, nicméně, pokud se zánět stane chronickým, může vést k různým zdravotním problémům, včetně srdečních chorob, cukrovky a artritidy.
Jak může strava ovlivnit zánět?
Strava bohatá na protizánětlivé potraviny může pomoci snížit zánět a zlepšit celkové zdraví. Tyto potraviny často obsahují vysoké množství antioxidantů, polyfenolů, vitamínů a minerálů, které mají příznivé účinky na imunitní systém a pomáhají regulovat zánětlivé procesy v těle. Naopak, konzumace prozánětlivých potravin, jako jsou rafinované cukry, nasycené tuky a trans-tuky, může zánět zhoršit a přispět k rozvoji chronických onemocnění.
Výhody protizánětlivých potravin
1) Zlepšení zdraví srdce: Protizánětlivé potraviny mohou pomoci snížit riziko srdečních chorob tím, že snižují hladinu zánětlivých markerů v krvi a zlepšují lipidový profil.
2) Podpora zdraví kloubů: Chronický zánět může vést k bolestem a problémům s klouby. Protizánětlivé potraviny mohou pomoci zmírnit tyto příznaky a zlepšit pohyblivost.
3) Regulace hladiny cukru v krvi: Některé protizánětlivé potraviny mohou pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je důležité pro prevenci a řízení cukrovky.
4) Zlepšení imunitní funkce: Protizánětlivé potraviny mohou posílit imunitní systém a pomoci tělu lépe bojovat proti infekcím a nemocem.
5) Podpora dlouhověkosti: Některé složky protizánětlivých potravin mohou přispět ke zdravějšímu stárnutí a zlepšení celkové kvality života.
7 nejúčinnějších protizánětlivých potravin
1. Mořské ryby
Mastné mořské ryby, jako je losos, makrela, sardinky a sleď, jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin EPA a DHA, které mají výrazné protizánětlivé účinky. Konzumace těchto ryb může pomoci snižovat produkci zánětlivých molekul, zlepšovat zdraví srdce a snižovat riziko chronických zánětlivých onemocnění. Mastné mořské ryby jsou rovněž bohaté na další důležité živiny, jako jsou vitamíny D a B12.
2. Bobulovité ovoce
Bobulovité ovoce, jako jsou borůvky, jahody, maliny a ostružiny, je bohaté na antioxidanty, konkrétně na polyfenoly a flavonoidy. Tyto sloučeniny mají silné protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snižovat zánětlivé procesy v těle. Kromě toho obsahují bobulovité ovoce vysoké množství vitamínu C a vlákniny, což přispívá k celkovému zdraví.
3. Listová zelenina
Listová zelenina, jako je špenát, kapusta, rukola a zelí, je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pomáhají bojovat proti zánětu. Obsahuje vysoké množství vitamínu K, který je známý svými protizánětlivými účinky, a také vitamín A a C, které podporují imunitní systém. Pravidelná konzumace listové zeleniny může pomoci udržet zdraví kloubů a chránit před chronickými nemocemi.
4. Extra panenský olivový olej
Extra panenský olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky a obsahuje oleocanthal, sloučeninu s výraznými protizánětlivými vlastnostmi. Studie ukázaly1, že konzumace extra panenského olivového oleje může snížit riziko srdečních chorob, snižovat hladinu zánětlivých markerů v krvi a podporovat celkové zdraví.
5. Ořechy a semena
Ořechy a semena, jako jsou vlašské ořechy, mandle, chia semena a lněná semena, jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a vlákninu. Tyto složky pomáhají snižovat zánět a zlepšovat zdraví srdce a mozku. Ořechy a semena také obsahují vitamín E, který má silné protizánětlivé účinky.
6. Kurkuma
Kurkuma je koření známé svými silnými protizánětlivými vlastnostmi, které jsou přičítány hlavně její aktivní složce kurkumínu. Kurkuma pomáhá blokovat molekuly, které způsobují zánět, a může snížit zánětlivé procesy spojené s artritidou a dalšími chronickými stavy. Kurkumín se nejlépe vstřebává v kombinaci s černým pepřem, který obsahuje piperin, zvyšující jeho biologickou dostupnost. Toto koření je výborné pro přidání do různých jídel pro zvýšení jejich zdravotních přínosů a přidání bohaté barvy a chuti.
7. Zázvor
Zázvor je další koření s výraznými protizánětlivými účinky. Obsahuje gingeroly, sloučeniny, které mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Zázvor může pomoci snižovat zánět spojený s artritidou, bolestmi svalů a jinými zánětlivými stavy. Pravidelná konzumace zázvoru, ať už ve formě čaje, čerstvého nebo sušeného, může podporovat celkové zdraví a pohodu.
Závěr
Zařazení protizánětlivých potravin do vaší stravy je jednoduchý, ale účinný způsob, jak zlepšit své zdraví a snížit riziko chronických nemocí. Tím, že se zaměříme na konzumaci těchto prospěšných potravin, můžeme podporovat zdraví naší imunity, kloubů, srdce a celkovou pohodu.
1Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvadó, J., Covas, M. I., Corella, D., Arós, F., ... & Martínez-González, M. A. (2013). Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. New England Journal of Medicine, 368(14), 1279-1290. https://doi.org/10.1056/NEJMoa1200303
Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět na mail korektura@brainmarket.cz. Děkujeme!