Pomáhat či škodit? Aneb o vlivu probiotik na hladinu histaminu

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které mají při dostatečné konzumaci příznivý vliv na zdraví hostitele. Běžně se nacházejí ve fermentovaných potravinách a doplňcích stravy. Mezi jejich dobře známé přínosy patří podpora trávení, posílení imunitního systému a prevence některých infekcí. Méně známým aspektem probiotik je jejich vliv na histamin, biogenní amin, který hraje klíčovou roli v tělesných funkcích, jako jsou imunitní odpověď, regulace žaludeční kyselosti a neurotransmise. Tento článek se zaměřuje na to, jak probiotika ovlivňují hladiny histaminu v těle a jaký to má dopad na zdraví.

Co je histamin?

Histamin je chemická látka, která se uvolňuje v těle v reakci na alergeny a záněty. Plní několik funkcí:

• Imunitní odpověď: Hraje klíčovou roli při alergických reakcích, kde způsobuje příznaky jako svědění, zarudnutí a otok.
• Regulace žaludeční kyselosti: Stimuluje sekreci žaludeční kyseliny, což je důležité pro trávení potravy.
• Neurotransmise: Působí jako neurotransmiter v mozku, kde ovlivňuje bdělost, učení a paměť.

Probiotika a histamin

Probiotika ovlivňují hladiny histaminu v těle různými způsoby. Některé kmeny bakterií mohou produkovat histamin, zatímco jiné pomáhají rozkládat a odstraňovat histamin z těla.

Probiotické kmeny produkující histamin

Některé kmeny probiotik, jako jsou Lactobacillus reuteri a Lactobacillus casei, jsou známé tím, že produkují histamin. U osob citlivých na histamin nebo s histaminovou intolerancí může užívání těchto probiotik vést k nepříjemným příznakům, jako jsou bolesti hlavy, návaly horka, kopřivka a zažívací potíže.

Probiotické kmeny degradující histamin

Existují také probiotické kmeny, které pomáhají rozkládat histamin. Patří sem například Bifidobacterium infantis a Bifidobacterium longum. Tyto kmeny jsou prospěšné pro lidi s histaminovou intolerancí, protože snižují hladinu histaminu v těle a tím zmírňují příznaky.¹

Histaminová intolerance

Histaminová intolerance je stav, kdy tělo není schopno účinně rozkládat histamin, což vede k jeho nahromadění v těle a vzniku nepříjemných příznaků. Tento stav může být způsoben nedostatkem enzymu diaminoxidázy (DAO), který je zodpovědný za degradaci histaminu v těle. Příznaky histaminové intolerance zahrnují bolesti hlavy, návaly horka, kopřivku, zažívací potíže (nadýmání, průjem), únavu a zrychlený srdeční tep.

Jak vybrat správná probiotika pro osoby s histaminovou intolerancí?

Pokud trpíte histaminovou intolerancí, je důležité vybírat probiotika pečlivě. Doporučuje se vybírat probiotika, která obsahují kmeny bakterií, jež neprodukují histamin a ideálně ho dokonce rozkládají. Zde jsou některé doporučené kmeny:

• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Lactobacillus plantarum
• Lactobacillus rhamnosus

Jak a kdy užívat probiotika

Pro dosažení optimálních účinků se doporučuje užívat probiotika denně. Nejlepší čas pro jejich užívání je s jídlem nebo krátce po něm, protože jídlo pomáhá chránit probiotika před žaludeční kyselinou a usnadňuje jejich průchod do střev, kde působí. Je také důležité dodržovat doporučené dávkování uvedené na obalu produktu nebo je konzultovat s lékařem.

Formy probiotik

Probiotika jsou dostupná v několika formách, což umožňuje jejich snadné začlenění do každodenního života:

• Kapsle a tablety: Jedná se o nejběžnější formu doplňků stravy. Kapsle a tablety jsou snadno dostupné a mají dlouhou trvanlivost.
• Prášky: Probiotika v práškové formě lze smíchat s vodou, džusem nebo jinými nápoji. Jsou vhodné pro osoby, které mají potíže s polykáním kapslí.
• Fermentované potraviny: Potraviny jako jogurt, kefír, kysané zelí, kimchi a miso jsou přirozenými zdroji probiotik. Pravidelná konzumace těchto potravin přispívá k udržení zdravé střevní mikroflóry.

Kombinace probiotik a prebiotik

Kombinace probiotik a prebiotik, známá jako synbiotika, může výrazně zlepšit účinky na zdraví střev a histaminovou intoleranci. Prebiotika jsou nestravitelné vlákniny, které slouží jako potrava pro probiotika a podporují jejich růst a aktivitu. Přidání prebiotik do stravy pomáhá udržovat zdravou střevní mikrobiotu a zlepšuje efektivitu probiotik. Mezi běžné prebiotika patří inulin, fruktooligosacharidy (FOS) a galaktooligosacharidy (GOS).

Stravovací tipy pro osoby s histaminovou intolerancí

Osoby s histaminovou intolerancí by měly dbát na správnou stravu, aby minimalizovaly příjem histaminu a podpořily účinky probiotik. Zde jsou některé stravovací tipy:

• Vyhněte se potravinám bohatým na histamin: Patří sem fermentované potraviny, jako jsou sýry, uzeniny, kysané zelí, alkohol, špenát, rajčata, a některé druhy ryb.
• Zvolte čerstvé potraviny: Čerstvé maso, ryby a zelenina mají nižší obsah histaminu ve srovnání se zpracovanými nebo fermentovanými potravinami.
• Podporujte zdravou střevní mikroflóru: Kromě užívání probiotik zařaďte do jídelníčku prebiotika a vlákninu, které podporují růst prospěšných bakterií.
• Hydratujte se: Dostatečný příjem vody pomáhá tělu efektivněji histamin vylučovat.
• Konzultujte s odborníkem: Pokud si nejste jisti, které potraviny jsou pro vás vhodné, konzultujte svůj jídelníček s lékařem.

Závěr

Probiotika hrají klíčovou roli v regulaci hladin histaminu v těle. Zatímco některé kmeny bakterií produkují histamin, jiné pomáhají s jeho degradací a eliminací. Pro osoby s histaminovou intolerancí je důležité vybírat probiotika, která neprodukují histamin a podporují jeho rozklad. Správný výběr probiotik přispívá k lepšímu zvládání příznaků histaminové intolerance a celkovému zlepšení zdraví střev a imunitního systému. Kombinace probiotik a prebiotik, známá jako synbiotika, může výrazně zlepšit účinky na zdraví střev a histaminovou intoleranci. Dodržování vhodné stravy, která minimalizuje příjem histaminu a podporuje zdravou střevní mikroflóru, může dále zlepšit celkový stav a zmírnit příznaky. Při výběru probiotik a jejich zařazení do stravy je vždy doporučeno konzultovat s odborníkem, zejména pokud máte zdravotní potíže nebo užíváte jiné léky. Správný přístup k probiotikům, prebiotikům a stravě může přinést významné přínosy pro celkové zdraví a kondici.

¹Dev, S., Mizuguchi, H., Das, A. K., Matsushita, C., Maeyama, K., Umehara, H., Ohtoshi, T., Kojima, J., Nishida, K., Takahashi, K., Fukui, H. Suppression of histamine signaling by probiotic Lac-B: a possible mechanism of its anti-allergic effect. Journal of Pharmacological Sciences. 2008, roč. 107, č. 2, s. 159-166. Dostupné z: https://doi.org/10.1254/jphs.08028fp