V malé misce smíchejte mladý ječmen, kokosovou vodu, datlový sirup a trochu citronové šťávy. Zalijte zhruba 50 ml vody a dobře promíchejte. Do velké sklenice dejte led, pokrájené kousky citronu a zalijte zelenou směsí. Přihoďte lyofilizovaný ananas a dolijte sklenici vychlazenou perlivou vodou.